Tag Archives: アフタヌーンティー

ブッチャートガーデン

ブッチャートガーデンといえば、ビクトリアで最も有名な観光地として知られています。ダウンタウンから車で約30分ほどの場所にあるこの庭園ですが、ビクトリアに住んでいる人間としては、「いちど行けば十分」な場所と思われがちですが、、、先日、ブッチャートガーデンで働いている友人のスコットさんに誘われて、久しぶりに遊びに行ってきました。 ブッチャートガーデンは、セメント工場へ供給する石灰岩の採石ビジネスをしていたブッチャート氏の妻、ジェニー・ブッチャートが、採石跡地を美化する為に細々と始めた庭園がはじまりです。彼女の庭園は地元の評判になり、最初は家族や知人だけだったものが、そのうち沢山のゲストが、彼女の庭園を一目見ようと訪れるようになりました。話によるとこのブッチャート夫妻は非常におもてなしの心が広い人達だったようで、夫妻は庭園を見に訪れる全ての人達に紅茶をだすようになり、1915年だけでもなんと1万8000人(!!!)に紅茶を出したのだそうです。ここからブッチャートガーデンでのアフタヌーンティーの伝統が始まりました。 この日は私もアフタヌーンティーを頂いてきましたが、このレストランに使われているのがブッチャート一家が実際に住んでいた家で、ビデオにも写っているブレックファスト・ルームは壁紙から照明からすべて当時のままだそうです。 ティーの後は庭内を散策しましたが、この時期はやはり紅葉が素晴らしく、特に日本庭園は息を飲むような美しさでした。 スコットさんとの散策の様子を写真を交えてビデオにしましたのでご覧下さい。 代々家族経営のブッチャートガーデンは、独自の整水システムを持ち、地元の自治体の水を一切使っていないそうです。植物の世話にものすごく水を使いますので、自治体に負担がかからないようにとの事。肥料などもすべて化学肥料は使わず、リサイクルしたりコンポストしたり、オーガニックの肥料を使っているとのこと。さらにすごいのは、ビクトリアで一番の観光地であるにも関わらず、国や州など政府からは一切援助を受けていないのだそうです。これは、地元の人の税金を使うのは良くないというブッチャート夫妻の方針だそうで、ガイドツアーを提供していなかったり、それぞれの植物の名前が明記されていないのも、これは楽しむための庭園であって、植物園ではない、あくまでこれはブッチャート家の庭園で、沢山の人に庭を楽しんでもらいたいだけなのだという夫妻のおもてなしの気持ちがよく現れていると思います。 もうすぐクリスマスのライトアップが始まるので、ビデオ途中に出てきますが、スタッフがクリスマスライトを取り付けているところもみかけました。ビクトリアに住んでいる人は是非また訪れてみて下さい。スコットさんによると、年間パスを買って毎シーズン写真を撮りに訪れる人が多いのだそうで、確かにそれは何度も来る価値があるなと納得しました。私もまたクリスマスの時期に家族を連れて行きたいです。

Read More

チャイナタウンでアフタヌーンティー?

昨日は友達の誕生日パーティで、アフタヌーンティーを楽しんできました。 ビクトリアでアフタヌーンティーというと、エンプレスホテルのものが最も有名で、このブログでも取り上げたことがありますが、今回ご紹介するティールームは、もっと気軽に楽しめる場所です。 ビクトリアのチャイナタウンは、1ブロック程度しかありませんが、カナダで最も古いチャイナタウンとして有名です。 そんなチャイナタウンのメインストリート、Fisgard Street のちょうど真ん中あたりにあるのがVenus Sophia Tea Room & Vegetarian Eateryです。 沢山の種類のお茶が紅茶、緑茶、ハーブティーまで豊富に揃っています。普通のカフェのようにクッキーやサンドウィッチなどのメニューもありますが。アフタヌーンティーを楽しむことも出来ます。ティーサンドウィッチ、スコーン、そしてタルトやチョコレートなどのデザート類を楽しめるアフタヌーンティーは、$25.50 と、ホテル等とくらべてお得な値段になっています。この日は私も美味しいアフタヌーンティーセットを頂きました。 女性が好みそうなかわいらしい内装で、カウンター内には沢山のティーカップが並べられていました。私がこの日飲んだのはピーチ風味のルイボス茶でしたが、美味しかったですよ。  

Read More

エンプレスホテルの新アフタヌーンティメニュー

昨日に引き続き、エリザベス女王の即位60周年に関した話題です。 ビクトリアのエンプレスホテルと言えば、アフタヌーンティーで有名な一流ホテルですが、今年はエリザベス女王の即位60周年を記念して、6月を「ダイアモンド・ジュビリー・マンス」と名付けて様々な王室にちなんだイベント(ドッグショーなど)が予定されています。 今日はこのエンプレスでエリザベス女王即位60年を記念した特別なロイヤル・ティーを頂いてきました。 エンプレスホテルではミツバチを養殖していて、ここでじかに蜂蜜を収穫しています。 エンプレスホテル総料理長のカマル・シルバ シェフが、実際に蜂の巣を選んでキッチンに運びます。 エンプレスホテルでは去年からハチの養殖をはじめ、取れた蜂蜜をペストリー、アフタヌーンティーなどに使用しており、またギフトショップで蜂蜜を購入することもできます。 そしてティールームにてアフタヌーンティー。子供向けにはプリンスとプリンセスの為のティーというのもあるんですね。かわいいでしょう?息子は大喜びでした。 私たち大人向けのはこちら。 いろんな種類のサンドウィッチ、スコーンそしてお菓子が出てきます。紅茶の種類も好みによって選べますよ。 これだけで普通はお腹いっぱいになってしまうのですが、ロイヤル・ティーにはさらに続きがあります。 3種類のチーズにポートワインが出され、シルバ総料理長みずからテーブルに蜂の巣を持ってきて、そこからじかに蜂蜜をサーブしてくれます。 このチーズと蜂蜜の組み合わせがまた絶品でした。(写真は蜂蜜をかける前のものです) ロイヤル・ティーは2012年6月2かから8月31日までの期間限定です。お見逃しなく。 料金、その他のダイアモンド・ジュビリー・マンスのイベントの詳細は フェアモント・エンプレスのウェブサイトをご覧ください。 (個人ブログからの転載です)

Read More